Ингредиенты:
- Вода - 1 л
- Свиное сало с прослойками мяса - 1 кг
- Луковая шелуха - 3 горсти
- Лавровый лист - 2 шт.
- Чеснок - 5-7 зубцов
- Соль крупная - 200 г
- Сахар сыпучий - 1/2 ч.л.
- Перец черный - по вкусу
Приготовление:
1. Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало - пусть оно проварится еще 20-30 минут.
2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8-10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем.
Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.
Приятного аппетита!
Смотрите также самое популярное: