Я знаю рецепт невероятно вкусного салата из селедочной икры.
Но, к сожалению, икру отдельно от селедки не продают. А потому за многолетний опыт практики я уже научилась безошибочно определять в магазине есть ли в селедке икра или нет. В данной публикации хочу поделиться своими наблюдениями с Вами.
А в комментариях Вы можете написать свои способы определять есть ли в селедке икра или нет.
Как выяснилось, отличить селедку-мамашку от обычной не так сложно, как может показаться. Существуют несколько очевидных признаков, с помощью которых получится купить селедку с полным брюшком икринок.
Отличительные признаки "беременной" селедки
- Многие продавцы рыбы определяют наличие икры, потрогав брюшко селедки.
У селедки-самки с икрой брюшко полное и плотное на ощупь, а вот у селедки-самца брюшко с молоками, намного мягче.
Но заметить эту разницу могут далеко не все, а потому нужно не упускать из внимания следующие признаки "беременной" селедки:
- Упругая тушка;
- Крупный размер;
- Утолщенная спинка;
- Жабры НЕ коричневые, а темно-красные;
- Глаза имеют насыщенно розовый оттенок.
Следует запомнить, что селедка небольшого размера просто не может быть с икрой, а потому предпочтение следует отдавать исключительно крупным рыбинам.
- Селедка с икрой имеет округлое брюшко, выпуклое и немного подвисающее.
- Также следует помнить, что выпуклая часть брюшка должна быть ближе к голове рыбы, а не к хвосту. У самцов брюшко плоское и ровное, даже если внутри есть молоки.
- У селедки с икрой спинка прямая, в то время, как у самцов она кажется чуть с горбинкой.
Также отличить самку от самца можно по форме головы. У самок селедки голова имеет более округлую форму, а у самцов она несколько заостренная.
- Ну и последнее, это время года, вернее время нереста. Чем меньше времени прошло с данного периода, тем выше шансы на то, что рыба окажется с икрой.
Теперь и Вы знаете, как выбрать в магазине селедку с икрой, достаточно всего лишь проявить некую наблюдательность и внимательно осмотреть рыбью тушку перед покупкой.
Приятного аппетита!
Смотрите также самое популярное: